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    Marsanne - Garnacha - Syrah


    Viñedos: Syrah y Roussanne: Ubicado en la IG Los Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco. 1.100 msnm. Alta densidad, 10.000 plantas por hectárea. Suelo aluvional rocoso, ex lecho del Arroyo Grande. Garnacha: Ubicado en Alto Verde, San Martin, a 700 msnm, suelo franco arenoso.



    Cosecha: Manual, tercera semana de febrero 2019.

    Fermentación: Levadura nativa, en recipiente de concreto crudo por 25 días para Garnacha + Marsanne. / Levadura nativa, en recipiente de concreto crudo por 20 días para el Syrah.


    Añejamiento: Estabilización en frio, filtrado y embotellado, 3 meses después de la fermentación


    La Cave a vin

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