Develado Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon

UBICACIÓN DEL VIÑEDO: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza

ALTITUD DEL VIÑEDO: 1.200 m.s.n.m.

COMPOSICIÓN: 80% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon

SUELOS: Rocosos, con presencia de arcilla y limo

COSECHA: Manual en cajas de 16 kg.

RENDIMIENTO: 80 qq/ha.

ELABORACIÓN

VINIFICACIÓN: Cofermentación de ambas en tanque de acero

inoxidable con levaduras indígenas durante 12 días

CRIANZA: En tanques de acero inoxidable durante 6 meses

ALCOHOL: 14,30% v/v.

AZÚCAR RESIDUAL: 1,8 gr/lt

La Cave a Vin

#VinosDeAutor

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