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    INSEPARABLE MALBEC by PER SE

    Edy del Popolo & David Bonomi

    Monasterio Gualtallary - Parcela Central del Viñedo Clasico

    Partida Limitada de 7700 botellas

     

    Parcela del viñedo central del Monasterio en Gualtallary. Espaldero tradicional, sobre suelo arenoso y con gravas calcáreas.

    Cosechado a fines de Marzo y vinificado tradicionalmente en pequeñas piletas de cemento de 3000 litros. Fermentado a bajas temperaturas, la extracción es suave mediante pisones diarios. Tiempo de maceración: 40 días.

     

    En el corazón de Gualtallary, sobre los 1400 metros de altura, cuidamos de nuestras propias viñas orgánicas, plantadas sobre los más pobres suelos calcáreos que puedan verse en el Valle de Uco.

    El clima es frío y parece ser el más apropiado para estos Malbec tan expresivos como genuinos, con un sello especial.

    Nuestro viñedo tiene 4,2 hectáreas subdivididas en 5 parcelas: arriba en los cerros hay 2,2 hectáreas que se subdividen 3 sectores: Iubileus, La Craie y Uní, de donde nos proveemos las uvas para PerSe.

    Abajo, en el viñedo principal del Monasterio, existen dos pequeños cuarteles con un total de 2 hectáreas, de donde proviene el Malbec de Inseparable.

     

    Edgardo del Popolo & David Bonomi



    La Cave a vin #VinosDeAutor


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    Inseparable Malbec 2019 by Per Se

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    INSEPARABLE MALBEC by PER SE

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    Monasterio Gualtallary - Parcela Central del Viñedo Clasico

    Partida Limitada de 7700 botellas

     

    Parcela del viñedo central del Monasterio en Gualtallary. Espaldero tradicional, sobre suelo arenoso y con gravas calcáreas.

    Cosechado a fines de Marzo y vinificado tradicionalmente en pequeñas piletas de cemento de 3000 litros. Fermentado a bajas temperaturas, la extracción es suave mediante pisones diarios. Tiempo de maceración: 40 días.

     

    En el corazón de Gualtallary, sobre los 1400 metros de altura, cuidamos de nuestras propias viñas orgánicas, plantadas sobre los más pobres suelos calcáreos que puedan verse en el Valle de Uco.

    El clima es frío y parece ser el más apropiado para estos Malbec tan expresivos como genuinos, con un sello especial.

    Nuestro viñedo tiene 4,2 hectáreas subdivididas en 5 parcelas: arriba en los cerros hay 2,2 hectáreas que se subdividen 3 sectores: Iubileus, La Craie y Uní, de donde nos proveemos las uvas para PerSe.

    Abajo, en el viñedo principal del Monasterio, existen dos pequeños cuarteles con un total de 2 hectáreas, de donde proviene el Malbec de Inseparable.

     

    Edgardo del Popolo & David Bonomi



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